Morotstårta

Denna morotstårta blev en hit på min födelsedagsfest i januari, där jag hade ett dessertbord med tema 90-talsmusik. Jag försökte para ihop varje bakverk med en artist/en låt från 90-talet, och tårtan fick bli en Take That-tårta, där jag gjorde deras symbol på toppen. Just den symbolen har jag ritat lite överallt i mina dar kan jag lova, jag var en pojkbandsnörd under 90-talet, och är faktiskt än idag. Men det är en helt annan historia som vi kan ta en annan dag. :)

Eftersom det inte är min grej att göra dekorationer i sugarpaste och sådant, gjorde jag helt enkelt symbolen av hackade nötter. Det är nötter i själva tårtan också, passar så bra i morotstårta tycker jag. Valnötter använde jag, men pecannötter går precis lika bra.

Tårtan ni ser på bilderna är gjord i en 12 cm-form, men då använde jag mig inte av all smet som blir utav detta recept. Tror att det passar bäst med en form som är runt 15 cm i diameter. Självklart går det också med en större form, men då får man inte den här höga och snygga tårtan. Det är inte alltid det passar med höga tårtor tycker jag, men just morotstårta känns ganska amerikanskt, och höga tårtor är ju deras grej.

Du kan med fördel göra själva kakan några dagar i förväg och frysa den, då blir det dessutom lättare att dela den sedan. Om man delar den när den fortfarande är lite fryst tycker jag det är lättare att få jämna bottnar.

Morotstårta
Ca 10 bitar

Bottnar:
2 dl socker
1,75 dl naturell olja
2 ägg
2,25 dl vetemjöl
1,5 tsk bakpulver
0,75 tsk kanel
0,5 tsk ingefära
1 nypa salt
230 g rårivna morötter (Ca 4 dl)
40 g hackade valnötter/pecannötter

Frosting:
70 g osaltat smör
2,25 dl florsocker
250 g naturell färskost
Zest (yttersta skalet, finrivet) från 1 lime

Sätt ugnen på 160 grader. Smöra och mjöla en rund springform, ca 15 cm i diameter. Sätt gärna bakplåtspapper runt kanterna på formen, som går högre upp än formens kanter, för att inte riskera att smeten rinner över när kakan gräddas.

Vispa socker och olja i en skål. Vispa ner äggen, ett i taget. Blanda mjöl, bakpulver, kanel, ingefära och salt i en separat skål. Sikta ner detta i smeten. Vänd ner de rivna morrötterna och de hackade nötterna. Häll smeten i formen och grädda i ca 55-65 minuter. Testa med en sticka för att se om den är klar. Låt svalna.

Vispa smöret till frostingen i maskin eller med elvisp. Vispa gärna länge, 5-10 minuter. Vispa i florsockret, lite i taget. Ha till sist i färskosten och limezesten.

Dela kakan i 3-4 delar. Fördela frostingen mellan tårtbottnarna och ovanpå tårtan. Dekorera gärna med valnötter/pecannötter.

Kokos- och limerutor

Idag blir det ytterligare ett firande av min 30-årsdag, lite i efterskott. Denna gång är det familjen som kommer på besök. Igår stod jag och försökte göra chokladmousse till en tårta och misslyckades inte bara en gång, utan två. Det var första gången jag jobbade med gelatin på si sådär 15 år. Och när jag gjorde det för 15 år sedan gick det inte bra heller, haha!

Förhoppningsvis går det att äta. Om inte, så har jag annat vi kan fika på. Och om inte annat så har jag lärt mig något i alla fall! :)

De här kokos- och limerutorna var betydligt enklare att göra. Det enda jag rynkade pannan åt var att bottnen verkade vara så torr, den gick liksom inte ihop sig. Men det blev bra sedan när den var gräddad. Receptet hittade jag här, men jag har gjort en del ändringar.

Kokos och lime går ju himla bra ihop! Fyllningen blir ungefär som limecurd i smaken. Men man behöver inte stå och röra i en kastrull i en halv evighet och vänta på att den ska stelna. Bra va?

Kokos- och limerutor

Botten:
2 dl vetemjöl
90 g smör
0,75 dl kokosflingor
0,75 dl florsocker
1 nypa salt

Fyllning:
3 stora ägg
1,75 dl socker
4 msk vetemjöl
1 dl färskpressad limejuice
0,5 msk limezest (yttersta skalet, finrivet)

Topping:
4 msk kokosflingor

Sätt ugnen på 160 grader. Smöra och mjöla en fyrkantig ugnsform, ca 20x20 cm, eller klä den med bakplåtspapper.

Blanda mjöl, smör, kokos, florsocker och salt till en smulig deg. Använd gärna kökmaskin eller matberedare. Tryck ut degen i ugnsformen. Grädda i 25-30 minuter tills degen har fått lite färg. Ta ut och sänk ugnsvärmen till 150 grader.

Vispa ihop ägg och socker till fyllningen. Blanda i mjöl, limejuice och zest. Häll blandningen över bottnen och grädda i 20-25 minuter.

Rosta kokosflingorna i en torr, het stekpanna tills de fått lite färg. Strö ut över fyllningen. Grädda i ytterligare 5-10 minuter, eller tills fyllningen har stannat. Låt svalna något, ställ sedan i kylskåp i minst 1 timme innan du skär upp kakan.

Browniebakelse

Förra veckan la jag upp ett recept på en clementin- och passionsfruktscurd och lovade några recept där jag har använt denna. Detta är ett utav de recepten, en fantasiskt god browniebakelse! Den ser lite snoffsig ut, men är inte alls komplicerad att göra. Jag vet inte hur det är med er, men jag är i alla fall ett fan av allt som ser svårare ut än det är! ;)

Fyllningen till bakelsen är helt simpelt vispad grädde blandat med curd. Vill man inte göra clementin- och passionsfruktscurden (men det tycker jag ni borde!), så går det bra att använda lemon curd, lime curd, eller annan passande smak. Har man ingen rund utstickare, kan man använda t.ex. ett glas att ta ut rundlar med.

Brownien är godast om den får stå kallt ett tag, så sätt gärna undan tid för det.

Browniebakelse 
2-3 st

Brownie:
75 g smör
90 g mörk choklad, ca 50% kakaohalt
1 ägg
1 äggula
0,75 dl socker
0,75 dl vetemjöl
En nypa salt

Fyllning & topping:
1,5 dl vispgrädde
0,5 dl clementin- och passionsfruktscurd

Garnering:
Färska hallon
Passionsfrukt

Sätt ugnen på 175 grader. Smöra och mjöla en fyrkantig ugnsform, ca 22 x 20 cm. Smält smöret i en kastrull. Stäng av värmen och blanda ner chokladen, i bitar. Rör om tills chokladen är smält. Ställ åt sidan.

Vispa upp ägg, äggula och socker lite lätt. Blanda ner chokladsmeten. Sikta i vetemjöl och ha i salt, rör tills du har en jämn smet. Grädda i ca 12-15 minuter. Ta ut och låt svalna något innan du ställer kakan i kylskåp.

Vispa grädden. Ta lite av grädden och blanda ut med curden, så att du får en smidig blandning. Blanda sedan detta med resten av den vispade grädden.

Ta ut rundlar av brownien med en dessertring/utstickare. Fyll en spritspåse med gräddblandningen och spritsa ut på hälften av rundlarna. (Spara lite till toppingen.) Lägg resten av rundlarna ovanpå. Spritsa ut resten av gräddblandningen och garnera med hallon och passionsfrukt.

Clementin- och passionsfruktscurd

Årets första recept! Jag har precis återupptäckt hur gott det är passionsfrukt. Den är jättegod att bara äta som den är, men jag började fundera på andra användningsområden, och då kom idén om en curd fram. Jag parade ihop passionsfrukten med clementin, och det visade sig vara en lyckad kombo!

Har använt curden till ett par recept jag tänkte dela med mig av framöver, men kan tipsa om att det blir väldigt gott att blanda den med vispad grädde och använda som t.ex. tårtfyllning, på cupcakes eller att servera till en chokladdessert.

Clementin- och passionsfruktscurd

4 st passionsfrukter
0,75 dl clementinjuice (från 1,5 - 2,5 clementiner)
1,5 dl socker
1 ägg
2 äggulor
50 g osaltat smör
0,5 msk maizena majsstärkelse
1,5 msk citronsaft

Dela passionsfrukterna och skopa ur innehållet i en kastrull. Sjud på medelhög värme i ca 5 minuter. Tryck genom en sil för att få bort kärnorna. (Du kan även ha kvar några kärnor om du vill.)

Häll tillbaka passionsfruktjuicen i kastrullen och blanda med clementinjuice, socker, ägg och äggulor. Vispa medan du värmer blandningen på medelhög värme. Skär smöret i bitar och rör ner, en i taget.

Blanda maizenan med citronjuicen och vispa ner i kastrullen. Fortsätt sjud tills curden tjocknar något. Tycker du inte att det händer något, kan du skruva upp värmen lite, men var aktsam då curden inte får bli för varm, så att äggen koagulerar. Detta kan ske väldigt snabbt.

Sila eventuellt curden och låt sedan svalna något innan du häller upp den på burk och ställer i kylskåp.

Äppelcheesecake med lime

En väldigt god cheesecake som är fräsch och inte så tung i smaken, perfekt avslutning på en måltid. Receptet är från Allt om Mat, men jag har gjort några småändringar. Om du vill ha originalreceptet, hittar du det här.

Serverade denna på en födelsedagsmiddag i helgen, och alla tyckte den var jättegod. Tyvärr kunde jag inte ta så många foton, dels ville jag ju få fram efterrätten så fort som möjligt, men min kamera passade även på att ladda ur precis vid det tillfället. Så kan det gå ibland! (Misstänker att det kan ha något att göra med de sjuhundrafjörton bilderna jag tog på Chokladfestivalen.) Men vill verkligen dela med mig av detta recept, så ni får hålla till godo med en endaste bild :)


Äppelcheesecake med lime

Botten:
125 g smör
0,5 dl farinsocker eller strösocker
2,5 dl vetemjöl
1 dl havregryn
Zest (yttersta skalet, finrivet) från 1 lime

Äppelfyllning:
3 äpplen
25 g smör
2 msk farinsocker eller strösocker
1,5 tsk kanel
Saft från ½ lime

Färskostfyllning:
200 g färskost
1 ägg
0,5 dl strösocker
1 tsk äkta vaniljsocker

Topping:
2 dl lätt crème fraiche
2 msk gelésocker
1 tsk äkta vaniljsocker
Zest från ½ lime

Garnityr:
15 st citronmelissblad
Zest från 1 lime
1 msk strösocker

Botten: Sätt ugnen på 200 grader. Smöra en springform, ca 24 cm i diameter.

Smält smöret i en kastrull. Blanda i socker, mjöl, havregryn och limezest. Låt svalna något och tryck sedan ut i botten av springformen och ca 3 cm upp på kanten. Förgrädda i 6 minuter.

Äppelfyllning: Sänk ugnsvärmen till 175 grader. Skala, kärna ur och skär äpplena i kuber. Stek i smöret tillsammans med socker och kanel, i ca 5 minuter. Pressa över limesaften. Bred ut över pajskalet.

Färskostfyllning: Vispa ägg och socker i ca 2 minuter. Blanda ner färskost och vaniljsocker. Häll ut smeten över äppelfyllningen och grädda i ca 25 minuter. Låt kallna.

Topping: Blanda 1 dl créme fraiche med gelésockret i en kastrull. Värm i ca 1 minut tills sockret har löst upp sig. Ställ åt sidan. Blanda resten av créme fraichen med vaniljsocker och limezest i en skål. Rör ner gelésockerblandningen och bred sedan toppingen över den avsvalnade kakan. Ställ i kylskåp, gärna över natten.

Garnityr: Hacka citronmelissbladen. Blanda med limezest och socker, strö över kakan och servera.

Flädercupcakes med smultronfrosting

Jag tror smultron är mitt absoluta favoritbär. Men det beror nog på att de är så svåra att få tag på. Så det smakar liksom så mycket godare när man väl äter dem. För mig smakar de sommar och barndom. Plocka smultron på ett strå, kan det bli mer somrigt?

När man inte kan få tag på smultron, är det tur att man betydligt lättare kan hitta smaken på flaska istället. Om någon har missat att göra ett besök på Essencefabriken i Stockholm, så tycker jag ni borde åtgärda det snarast. Iallafall om ni är intresserade av att göra cupcakes och tårtor. Där finns alla möjliga essencer, tårtdekorationer, kryddor och livsmedelsfärger. Essencerna finns även att köpa online på Strössel & annat.

Dessa cupcakes är av storlek mindre, de är gräddade i minicupcakeformar, alltså formar som är ca 4,5 cm i diameter. Perfekt om man bara vill ha en liten mumsbit! Det går självklart att göra normalstora cupcakes också, men då blir gräddningstiden längre. Har inte provat själv, men skulle gissa på ca 15-20 minuter. Ni får prova er fram.

Flädercupcakes med smultronfrosting
Ca 40 st minicupcakes

Cupcakes:
75 g smör
1 dl standardmjölk
2 dl socker
3 ägg
2 tsk bakpulver
3 dl vetemjöl
En nypa salt
0,5 dl koncentrerad flädersaft
Zest (yttersta skalet) av ½ lime, finrivet
1 tsk limejuice

Frosting:
200 g vit choklad
200 g naturell färskost
3 tsk smultronessence
1 tsk vaniljextrakt
Eventuellt röd/rosa karamellfärg/pastafärg

Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret i en kastrull. Blanda i mjölken och ställ åt sidan.

Vispa socker och ägg fluffigt i en skål. Sikta i mjölet och bakpulvret i äggsmeten. Ha i smörmjölken, flädersaft, salt, limezest och limejuice och vänd ihop till en smet.

Placera ut formar i en minimuffinsplåt, och fyll upp till ca 2/3 med smet. Grädda i ca 8 minuter. Ta ut och låt svalna helt. Smält chokladen till frostingen över ett vattenbad. Se till att du håller koll på den, vit choklad bränns lätt. Låt svalna något.

Vispa ihop chokladen med färskosten och smultronessencen. Färga eventuellt med karamellfärg eller pastafärg. Ställ i kyl tills frostingen har stelnat tillräckligt. Spritsa eller bred på frostingen på dina cupcakes.

Pimpad Pavlova

Jag vet inte hur det är med er, men här händer det titt som tätt att bakverk blir till enligt principen "Man tager vad man haver". Så var det i detta fall. Jag hade ett gäng äggvitor över, en halvanvänd burk med hemmagjord karamellsås, en hundragrammare mörk choklad som hade blivit över och nästan en hel 5 dl-förpackning grädde som jag inte visste riktigt varför jag köpt.

Med lite annat smått och gott fick jag ihop detta recept:
Pavlova med mörk chokladganache, rabarber- och hallonkompott, limecurdgrädde och karamellsås med valnötter.

(Nej, jag har inte hört uttrycket "Less is more".)

 

Det vanligaste sättet att servera pavlova är med bara vispad grädde och färska bär. Förvisso gott det med, men ganska tråkigt tycker jag nog. Jag gjorde mycket pavlova förr på detta vis, men nu kände jag att det var dags att hotta upp denna dessert lite.

 

Eftersom receptet innehåller så många olika delar, så är det ganska långt. So let's just hop to it, shall we?

Pavlova

4-6 portioner

Maränger:

4 äggvitor

1,5 dl socker
0,5 - 3 msk citron/limesaft

Sätt ugnen på 115°C. Lägg ett bakplåtspapper på en plåt. Rita upp cirklar med en tuschpenna och vänd sedan på bakplåtspappret. (Så får du inga tuschmärken på marängerna.) Jag använde ett 2,5 dl-mått som mall, och fick ut 4 cirklar på 10 cm i diameter. Det blir ganska stora maränger, vill man ha lagom portionsstorlek kan nog 7-8 cm vara lagom.

Vispa äggvitor och 0,5 dl socker i en helt ren och torr skål. Vispa tills du får ett vitt skum. Ha då i resten av sockret och citron/limesaften. (Jag ville ha lite mer syrliga maränger, så tog 3 msk limesaft, men man får nog en bättre smet med mindre saft.) Vispa till en blank och tjock marängsmet. Du ska kunna vända på bunken utan att smeten åker ur.

Bred ut marängsmet i cirklarna du ritat, t.ex. med baksidan av en sked. Gör ett bottenlager på ca ½ cm. Fyll sedan en spritspåse och spritsa längs kanterna på cirklarna, så att det blir som en skål.

Grädda i ca 1 timme och 15 minuter, tills de har fått lite färg och ser krispiga ut. (Tycker du att de får för mycket färg kan du sätta en plåt över och sänka värmen något.) Stäng av ugnen, men låt marängerna stå kvar, med ugnsluckan öppen.

Rabarber- och hallonkompott:

3 dl rabarber
2 dl hallon
3,5-4 msk socker

Skär rabarber i ca ½ cm stora bitar. Värm rabarber och hallon i en kastrull på medelhög värme, ca 10 minuter. Mot slutet kan du ha i sockret. Låt svalna.

Mörk chokladganache:

1,25 dl vispgrädde
100 g mörk choklad, 70%
2 msk socker

Värm vispgrädde och socker i en kastrull. Värm precis till att sockret att smält och grädden nästan kokar. Ta av kastrullen från plattan och ha i chokladen i bitar. Rör om så att du får en fin smet. Häll upp i en skål och låt svalna.

Limecurdgrädde:

3 dl grädde
0,75 dl limecurd

Vispa grädden. Ta lite av grädden och blanda ut med limecurden, så att du får en smidig blandning. Rör sedan ner detta i resten av den vispade grädden. (Du kan självklart använda lemoncurd istället om du så vill.)

Karamellsås: (recept från Brown Eyed Baker)

1,2 dl socker
45 g smör
0,6 dl vispgrädde
Ev 0,5-1 tsk havssalt
Ev hackade nötter, ca 60 gram

Detta blir mer karamellsås än vad du behöver till pavlovan, men du kan förvara den i kylskåp i ca 2 veckor.

Ta en kastrull med vid botten och häll i sockret så att det blir ett jämnt lager. Låt sockret smälta på medelhög värme. Vispa samtidigt, gärna med en ballongvisp. Oroa dig inte om det blir klumpar först, de kommer smälta ner.

När sockret har en mörkt bärnstensfärgad ton, nästan rödbrun, ha i smöret. (Om du har en termometer, ska den stå på 175 grader.) Det kommer bubbla till rejält, så var försiktig.

När du vispat i smöret, ta bort kastrullen från plattan. Ha sedan i vispgrädden, lite i taget. (Det kommer bubbla här också.) Ha till sist i saltet och eventuellt nötter. (Jag använde mig av valnötter.) Låt svalna.

Servering:

När du är redo att servera, bred ut lite ganache i botten av marängskålarna. Ha sedan i rabarber- och hallonkompotten. Spritsa eller klicka på limecurdgrädde och avsluta med karamellsås.

Rabarbern jag använde i detta recept kommer från min mors lilla trädgård. (Hej mamma!) Månadens Sötsak har temat Hemifrån denna omgång, så därför tänkte jag att detta kunde bli mitt bidrag.

Limecurd

Har som sagt snöat in lite på det här med curd. Det här är en limecurd med stark smak som passar utmärkt till att blanda med grädde och ha som tårtfyllning eller på cupcakes. 

Söt och syrlig på samma gång, riktigt gott! Jag använde denna curd i en dessert som jag tyckte blev väldigt lyckad, receptet på denna kommer senare i veckan.

Eftersom jag har använt mig av bara äggulor, så blir färgen väldigt gul/orange. Har sett recept där hela ägg används, och då blir färgen lite mer åt det gröna hållet. Om man vill ha den mer limefärgad kan man säkert ha i lite grön pastafärg. Men jag tycker denna färg är ganska härlig ändå!

4 äggulor
2,5 dl socker
1 dl färskpressad limejuice
1 msk limezest (det ytterska skalet, finrivet)
75 g smör, rumstempererat
1 msk maizena

Blanda äggulor, socker, limejuice och limezest i en kastrull. Spara lite limejuice, för att röra ihop med maizenan. Värm försiktigt på låg värme och vispa samtidigt.

Skär smöret i kuber och rör ner, en i taget. Blanda maizena med den återstående limejuicen, och vispa ner i kastrullen. Fortsätt att sjuda curden på låg värme tills den tjocknar något, 5-10 minuter.

Sila bort limezesten med en finmaskig sil. Låt svalna något i rumstemperatur, häll sedan upp i en glasburk. Den håller sig i 1-2 veckor i kylskåp.

Rabarberrutor

För er som fortfarande funderar på vad sjutton ni ska göra av all rabarber ni har i trädgården - här är ett toppenrecept! Det är baserat på detta, av den mycket talangfulla matfotografen och kokboksförfattaren Lara Ferroni. (Hennes blev dock betydligt finare än mina, som inte ville få ens en tillstymmelse till den vackra röda färg i Laras fotografier.)

Kakorna är lite som citronrutor, fast med rabarber istället för citron. Och eftersom fyllningen helt simpelt är en rabarbercurd, så kan ju detta recept göras med vilken smak som helst i princip. Hallon, jordgubb, björnbär, lime.. Ta din favoritcurd och häll den i en pajform med mördeg helt enkelt, svårare än så behöver det inte vara!

Själv har jag nyss upptäckt denna underbara tingest som kallas curd, och i huvudet snurrar alla möjliga smakkombinationer jag skulle vilja prova. Denna rabarbercurd kan man ju självklart göra och ha till annat förresten. Det mest klassiska är ju till scones. Men varför inte använda den i en trifle, som fyllning i cupcakes, kanske göra en glass med den, eller ringla över grekisk yoghurt med lite nötter, honung och jordgubbar?

Rabarbercurd:
Ca 200 g rabarber
0,4 dl socker
2 msk vatten

3 äggulor
0,9 dl socker
En nypa salt
0,5 tsk citronzest (det yttersta skalet på citronen, finrivet)
25 g smör, i bitar

Mördeg:
115 g smör
2,4 dl vetemjöl
0,6 dl socker
En nypa salt

Skölj och hacka rabarbern i centimeterstora bitar. Blanda rabarber med socker i en kastrull. Låt stå i ca 10 minuter.

Ha i vattnet och låt blandningen sjuda på låg värme tills det går att mosa rabarbern utan problem. Ca 15-20 minuter.

Mixa blandningen med en handmixer tills den är slät. (Det går att skippa detta steg om man vill, men det blir snyggare med en slät puré tycker jag) Låt svalna i rumstemperatur.

Här kan det vara lämpligt att göra mördegen. Börja med att sätta ugnen på 175 grader.

Arbeta ihop ingredienserna till en deg. Knåda inte för mycket, degen ska bara precis gå ihop. (Om du har en matberedare kan du göra mördegen i denna. Då behöver inte smöret vara rumstempererat.) Tryck ut i en form, ca  20 x 15 cm. Nagga med en gaffel. Låt vila i kylskåp i ca 15 minuter.

Baka mördegen i ca 20 minuter.

Återgå till rabarbercurden. Vispa äggulor, socker och salt i en skål över ett vattenbad. Vispa tills blandningen är varm och gått ihop fint. Ha i rabarberpuré och citronzest. Ta bort från värmen och rör i smöret.

Häll curden över den färdiggräddade mördegen och ställ in i ugnen i ytterligare 10 minuter eller tills curden har stelnat. Låt svalna i rumstemperatur, innan du ställer den i kylen. Om du vill kan du pudra över lite florsocker vid servering.

Key Lime Pie med jordgubbar

Hoppas ni har haft en bra midsommar! Bakade ni något smarrigt? Här blev det en efterrätt som är väldigt enkel att göra, Key Lime Pie. Med ett lass jordgubbar på för att göra det riktigt midsomrigt.

Med en digestivebotten och en fyllning som är gjord på kondenserad mjölk, ägg och lime är den lätt att svänga ihop, om man inte har lust eller tid att baka något komplicerat, men ändå vill ha något lite roligare att servera än t.ex en kladdkaka eller en vanlig smulpaj.

En "riktig" Key Lime Pie blir det ju förstås inte, med den lime som vi har här i Sverige. Vet inte ens om det går att få tag på Key lime som privatperson här? Möjligt att det kan vara lättare att hitta keylimejuice på flaska, på någon specialbutik.

Key lime kommer från Florida Keys, som är en ö-grupp utanför Florida i USA. Frukten är mindre och mer gul i skalet och har en lite mer bitter smak, om jag förstått det hela rätt.

Men denna paj är alltså gjord med vanlig lime, men den smakar alldeles underbart ändå!

(Key) Lime Pie med jordgubbar
6 port

100 g  smör, smält
200 g digestivekex
1 burk kondenserad mjölk
4 st äggulor
Saft från 3 st lime (Ca 1 dl)
Zest (yttersta skalet) från 3 st lime
Jordgubbar

Sätt ugnen på 175 grader. Smula digestivekexen i en matberedare och blanda med det smälta smöret. Tryck ut i en pajform eller springform. Grädda i ca 10 minuter. Låt svalna något.

Sänk värmen till 100 grader. Vispa ihop äggulor, kondenserad mjöl, limeskal och limesaft. Häll smeten i formen. Grädda i ca 30 minuter. Låt svalna något innan du ställer den i kylen.

Kyl helst i några timmar innan du serverar. Vid servering, garnera med rikligt med jordgubbar. En klick lättvispad grädde är gott till.


[Följ min blogg med Bloglovin!]