Provsmakat: Marabou Premium Caramel

Har ni märkt att det varit ovanligt få recept med choklad här på bloggen den senaste tiden? Faktum är att det är över en månad sedan jag senast la upp ett chokladrecept. Men jag kan lugna er med att jag inte på något sätt lider av chokladbrist, oavsett om jag bakar med choklad eller inte så brukar den finna sin väg till mina läppar.

Nyligen var det denna nyhet från Marabou som hittade mig. En fylld mörk choklad med kolasmak och små bitar av krokant. Jag tyckte tyvärr inte att själva fyllningen smakade så mycket kola/caramel, men krokantbitarna gör att man får lite mer kolakänsla. Det var inget fel på smaken annars, mer än att jag hade förväntat mig mer kolasmak, jag kan absolut tänka mig att köpa den igen.

Hur är det nu förresten med det engelska ordet caramel? Ska man översätta det till kola på svenska? Jag blir aldrig riktigt klok på det där. Hur vi i Sverige gör t.ex. kolasås skiljer ju sig oftast från hur amerikanerna gör caramel sauce. Och jag tycker att den både ser ut och smakar lite annorlunda. I ett utav mina recept har jag översatt caramel sauce till karamellsås, men det känns inte rätt heller.

Och så har vi då toffee. Och butterscotch. Var befinner sig dem i denna ekvation? Man kan ju bli förvirrad över mindre. Kanske är bäst att översätta alltihop till kola ändå. Eller vad tycker ni?

Provsmakat: Ballerina Mumsbit

Ballerina har kommit med en nyhet som de kallar Ballerina Mumsbit, och den finns i två varianter - Original och Mjölkchoklad med crisp. Jag testade den sistnämnda och tyckte faktiskt den var riktigt god för en köpekaka! Mycket chokladsmak igenom hela kakan, en spröd botten och lagom mycket fyllning.

Till skillnad från Ballerinas fyllda cookie, som jag inte blev något större fan av, så stämmer bilden på omslaget faktiskt ganska bra när det gäller utseende och framför allt mängden fyllning. Kollar man på omslaget till den fyllda cookien så tycker jag den är rätt missvisande, jag förväntade mig betydligt mer fyllning än vad jag fick. Och ja, sådant är väldigt viktigt när det gäller kakätande! ;) Det borde vara 'What you see is what you get'. Så det får Ballerina lite cred för denna gång.

Vad gäller den andra varianten av denna kaka, så har jag förstått den består av den klassiska nougatfyllningen på en ljus botten. Så i princip den vanliga Ballerinakakan doppad i choklad alltså. Inte det mest exalterande de kunde hitta på kanske, men eftersom mitt motto är "Allt blir godare med lite choklad" så.. ja, varför inte?

Tänkte också passa på att tipsa om att Netto igen denna vecka har en hel del billiga bakningsgrejer, som t.ex. utstickare, mönsterkavlar och bakformar i silikon. Hade tur när jag var dit en sväng igår och de redan hade lagt fram denna veckans varor, så kunde fynda lite innan det blev utplockat. :)

Denna vecka kommer blir en riktig bakvecka för mig, inför min födelsedag på fredag. En bra vecka med andra ord! Ska bli kul att visa er sen vad jag hittade på, och förhoppningsvis gillar mina gäster det också. :) Ha en bra vecka kära läsare!

Provsmakat: Marabou Snax - Sweet Popcorn

Marabou har kommit ut med två nya produkter på påse under namnet Marabou Snax. Även de har förstått detta med sött + salt = underbart, och lanserar chokladdoppade popcorn och chokladdoppade pretzels (salta kringlor).

Jag har testat popcorn-varianten och tyckte faktiskt den var väldigt god! Popcornen är karamelliserade samt lite saltade, och det tror jag tillför mycket, till skillnad från om det bara hade varit "vanliga" popcorn doppade i choklad.

Söta popcorn har ju funnits länge i andra länder, i England vet jag i alla fall att det är lika vanligt att köpa söta popcorn som salta på biograferna. Ska bli intressant att se om det blir någon hit här.

Pretzels är ju något man ofta ser användas i bakning på amerikanska bloggar, kolla t.ex. in dessa Nutella Pretzel Brownies från Bakingdom eller denna Sweet and Salty Guinness Chocolate Pie från Sprinklebakes.

Får ta och prova Marabou Snax med pretzels, och se om det lever upp till hypen. Vem vet, det kanske kommer en massa pretzel-recept på denna blogg framöver också?

Har ni provat någon av dessa nyheter? Vad tyckte ni?

Tips om en riktigt bra produkt!

För ett tag sedan fick jag äran att prova en autentisk dulce de leche från Argentina. Här i Sverige gör vi ju oftast dulce de leche genom att koka sötad kondenserad mjölk, men i många länder finns den färdig att köpa på burk.

Ett företag som heter Pampas Deli håller just nu på att lansera denna produkt i Sverige. Den ska snart finnas tillgänglig att köpa både online och i utvalda affärer. Eftersom det finns många i matbloggsvärlden som gillar att baka med dulce de leche, så kände jag absolut att jag ville tipsa om detta! Visst är det inte svårt att koka kondenserad mjölk, men det tar ju lite tid och krävs en del planering och framförhållning. Dessutom tycker jag det är kul att veta att man jobbar med den "äkta" produkten, så att säga.

Dulce de lechen kommer att finnas i två varianter, Classic och Baking. Classic lämpar sig bäst som pålägg och att ringla över t.ex. pannkakor, våfflor, fattiga riddare, glass, fruktsallad osv. Baking har tjockare konsistens och skiljer sig lite vad gäller ingredienser jämfört med Classic. Den passar bäst till bakverk som tillagas i ugn, t.ex. i brownies, kakor, som fyllning i cupcakes osv.

Jag upptäckte dock att även Classic går bra att använda till bakning, fast på andra sätt. Jag provade att använda den till frosting på cupcakes, och det gick utmärkt!

En utav grundarna av Pampas Deli kommer från Argentina, och något de verkligen brinner för är att stärka banden mellan Sverige och Argentina, samt att försöka minska social och ekonomisk obalans i norra Argentina. De har ett samarbete med Hungerprojektet, som innebär att varje gång du köper en utav deras produkter, går en del till Hungerprojektet och deras arbete. Kronisk hunger är tyvärr något som existerar i Argentina, och många barn dör av undernäring.

Frånsett deras beundransvärda syfte, och den underbara produkten, är personerna bakom Pampas Deli väldigt trevliga att ha att göra med och jag hoppas det går bra för dem! Om man vill stötta dem när de just nu håller på att utveckla sitt företag kan man rösta på dem i en tävling som heter Idéjakten - en tävling som ska utse den bästa samhällsförändrande idén i Sverige 2012. Röstningen pågår i två dagar till och du kan rösta här: http://idejakten.se/vote/pampas-deli.

Deras webshop är, om allt går som planerat, uppe om 3-4 veckor. Är man dock riktigt sugen går det redan nu att beställa via facebook eller e-mail. Hemsidan kommer att finnas på adressen http://www.pampasdeli.se och deras facebooksida finns här: http://www.facebook.com/pampasdeli.

Som ni säkert kan gissa har jag en hel del recept på gång med dulce de leche, bl.a dessa minicheesecakes ni kan se nedan, som kommer upp på bloggen snart! Tills dess tycker jag ni kan testa mina kardemummacupcakes med dulce de leche-frosting eller varför inte Roy Fares recept på en dessert med dulce de leche, digestivecrumble och flamberade bananer?

Detta inlägg är skrivet delvis med hjälp från Pampas Deli.

Augustifesten + teaser

I veckan har det varit den årliga Augustifesten här i Norrköping. Alltid härligt när staden lever upp lite och folk kryper ut ur sina skrymslen. Jag gick en sväng på marknaden, och det var trevligt, även om man sett det mesta förr. Jag hoppades att springa på några billiga spritspåsar, men ingen tur där tyvärr.

 Bild från nt.se

Mängder av marknadsgodsaker fanns det ju såklart. Munkar, brända mandlar, candy apples, belgiska våfflor, naturgodis och såklart förtiåttatusen bord med godisremmar. Hela resten av dagen sedan tyckte jag att det luktade friterat precis överallt! Doften måste ha satt sig i mina näshår eller något.

Bild från nt.se

Ett bord som jag inte kunde hjälpa att dras till var ett med en massa brittiska flaggor, då jag är svag för allting brittiskt. Det visade sig vara ett självplock av monsterstora bitar fudge, i alla möjliga smaker. 

Tyvärr var de alldeles för söta, vilket i och för sig inte var så överraskande, då brittiskt godis ofta är väldigt sött. Har ni smakat ett Cadbury Creme Egg någon gång, som finns att köpa i Storbritannien runt påsk? Woah! Helloooo sugarrush! 

Hittade dock en sort som var god, och det var en med cookie dough-smak. Good old trusty cookie dough!

Just nu är jag riktigt sugen på att baka, men det får vänta några dagar. Nästa vecka tänkte jag baka till diverse utmaningar och tävlingar. Har precis blivit antagen till Daring Bakers, och min första utmaning där kommer bli minst sagt utmanande. Riktigt kul! 

Tänkte lämna er med en teaser på något som kommer upp på bloggen nästa vecka:

Testing, testing

Det är många gånger det inte blir helt bra när man experimenterar i köket. Idag provade jag att göra en yoghurtglass, den blev väl ganska okej egentligen, definitivt ätbar. Men inte mer än så riktigt. (Inte ens med kaksmulor på toppen.) Då är det bara att prova igen. Trial and error, people.

Har testat lite nyheter från affärerna den senaste veckan, som var betydligt godare. Bland annat denna glass från Alvestaglass:



Det är alltså en Äpple- och kanelglass, och det är en limited edition för denna sommar om jag förstått det hela rätt. Tyckte den var väldigt god, mycket kanelsmak, vilket passar mig perfa. (Ni skulle bara se hur mycket kanel jag öser över min havregrynsgröt..!) Kan absolut rekommendera denna.

Ser också på Alvestaglass hemsida att de börjat med glass sötad med stevia, som de kallar LCHF-glass. Finns i fyra olika smaker. Har inte sett dem i min butik dock, men ska hålla utkik!

Det har ju verkligen exploderat med stevia-produkter den senaste tiden. Har för mig att det blev godkänt att användas i livsmedel i höstas, så är ju inte så konstigt. Minns att jag fick ett litet smakprov grön stevia för några år sedan, det ligger nog fortfarande kvar i mitt skafferi. Visste inte riktigt vad jag skulle använda det till, det såg lite oaptitligt ut och var väldigt sött.

Men det är ju toppen för de som är diabetiker, eller äter efter en viss diet. Jag säger varken bu eller bä när det gäller sötningsmedel, men kan man ta fram något som är bättre än aspartam så ser jag iallafall det som positivt. Vi får nog vänta och se vad som sägs om stevia efter det har funnits på marknaden ett tag, gissar jag.

Över till nästa test-objekt! Denna har nog funnits ute ett tag, men den är ny för mig iallafall:

En mörk choklad från ICA, med karamelliserad kokos och tryffel. Väldigt god denna också! Mycket fyllning. Kokossmaken finns där, men tar inte över. Lite crispig. Ganska lagom stark chokladsmak. Två tummar upp från mig!

Det finns två till smaker i samma serie. En med karamelliserade kakaonips och tryffel samt en med citroncréme och crisp. Någon som testat dessa?

Chokladfabriken

När jag var i Stockholm häromveckan var jag inne på Chokladfabriken och köpte med mig några praliner. De finns på fyra ställen i Stockholm, och jag kan verkligen rekommendera ett besök om man inte varit där tidigare.

 

Det svåraste med chokladaffärer är ju att välja vad sjutton man ska ha, så man inte kommer därifrån med halva butiken och blir ruinerad på kuppen. Kvalitetspraliner av den här sorten är inte gratis direkt. (Men så värt det!)

 

Jag fick bl.a med mig en hjortonpralin som var helt underbar. Den runda där på bilden kan jag tipsa om också, var med smak av mango och kokos. Jag är inget superfan av mango som frukt, men ibland i bakverk funkar det riktigt bra.

(Nu kan man ju tro att jag är sponsrad av Chokladfabriken, men nej.. No such luck!)

Idag blir det inga chokladpraliner, däremot har jag tänkt att fila på några glassrecept. Blir de lyckade så kommer de upp på bloggen snart!