Cookie Dough Fudge

Basreceptet till denna fudge är så himla enkelt och smidigt, med bara tre ingredienser - choklad, smör och sötad kondenserad mjölk. Ah, denna ljuvliga kondenserade mjölk - finns så mycket man kan göra med den!

Denna fudge är för alla som brukar äta upp hälften av kakdegen innan den har blivit till kakor. (Visst är kakdegen alltid SÅ mycket godare?) Den har stora bitar av barnsligt god chocolate chip cookie dough. Yum! Man kan såklart använda basreceptet till att göra alla möjliga varianter av fudge. Smaksätt med någon god likör, stoppa i lite nötter eller marshmallows eller vad man nu känner för!

Det här är mitt bidrag till Månadens Sötsak, som denna omgång har temat Enkelt.

Cookie Dough Fudge

Kakdeg:

50 g smör, rumstempererat

0,75 dl socker

1 dl vetemjöl

40 g mörka chokladknappar/hackad mörk choklad

(Ev lite vaniljextrakt/vaniljsocker)

1,5-2,5 msk mjölk

Fudge:

450 g mörk choklad, ca 50 % kakaohalt

55 g smör

1 burk (397 ml) sötad kondenserad mjölk

Klä en form med bakplåtspapper. För att göra kakdegen, vispa smör och socker med elvisp. Ha i mjöl, choklad och eventuellt vanilj. Blanda i mjölk och rör till en smidig deg.

Rulla till små bollar och placera dem i den bakplåtsklädda formen. (Blir det för kladdigt, ta lite mjöl på händerna när du rullar bollarna.) Ställ in i frysen och låt stå i minst 20 minuter.

Värm chokladen, smöret och den kondenserade mjölken i en kastrull på låg värme. Rör om tills chokladen är helt smält och smeten har gått ihop.

Ta fram ut formen ur frysen. Häll fudgesmeten över cookie dough-bollarna. Låt svalna och ställ sedan kallt i minst en timme. Skär upp i lagom bitar.

Cookie Cups

De här små söta sakerna är chocolate chip cookies, gräddade i en minimuffinsform, med olika smaskiga fyllningar och toppade med smält choklad.

Du kan i princip fylla dem med vad du vill. Dessa gjorde jag med fyra olika fyllningar:

- Nutella och valnötter

- Ganache på mörk choklad

- Chocolate chip cookie dough

- Kolasås och valnötter

(Ja, jag hade ett överflöd av valnötter vid just detta tillfälle.)

Har du ett favoritrecept på chocolate chip cookies, så använd det. Jag letar fortfarande efter det ultimata cookie-receptet. Nedanstående får duga så länge.

Cookie Cups 

115 g rumsvarmt smör
1,25 dl strösocker
1,75 dl farinsocker
1 ägg
3,25 dl vetemjöl
En nypa salt
1,5 tsk bakpulver
Ca 1,5-2 dl chokladknappar / hackad choklad (ungefär 90-130 g)

Sätt ugnen på 175 grader. Vispa socker och smör krämigt. Ha i ägg och vispa ytterligare. Blanda i mjöl, bakpulver och salt och arbeta ihop till en deg. Ha slutligen i chokladen.

Placera ut muffinsformar i en minimuffinsform. Tryck ut kakdegen i formarna. Grädda i ca 15 minuter. Eventuellt får du ta en tesked och trycka till kakorna när de kommit ut ur ugnen, om de har "puffat till sig", så att du får en ordentlig fördjupning i kakan.

Låt svalna. Fyll med valfri fyllning. Smält choklad i ett vattenbad och toppa varje cookie cup med någon tsk smält choklad. Dekorera eventuellt med strössel eller dylikt.

Förvara i kylskåp, men ta ut dem 15-20 minuter innan servering, då blir de godast.

Kan dela med mig av mitt recept på ätbar cookie dough också. 

All kakdeg är väl ätbar egentligen, men vet man att man inte ska baka några kakor av degen, är det ingen mening med att ha i ägg och bakpulver.

Såhär brukar jag göra:

Chocolate Chip Cookie Dough

50 g rumsvarmt smör
0,75 dl socker
1 dl mjöl
40 g chokladknappar/hackad choklad
(Eventuellt vaniljextrakt/vaniljsocker)
1,5-2,5 msk mjölk

Vispa ihop smör och socker. Ha i mjöl, chokladknappar och eventuellt vanilj. Rör i mjölk tills önskad konsistens är uppnådd.