Kardemummadrömmar

Det här receptet hittade jag i senaste Allt om Mat. (Som för övrigt är ett prissänkt sommarnummer, endast 39 kr.) De blev riktigt goda, dock stod det i receptet att man skulle ha hel kardemumma, men eftersom jag tyvärr inte äger någon mortel, fick det bli malen. Tror att kardemummasmaken kommer fram bättre med hela kärnor, så använd gärna det om ni kan.

Mina kakor blev lite större än vad de kanske ska vara, i receptet stod det att det skulle bli ca 40 st, men jag fick bara ut 30. Så gör mindre bollar än du tror det ska vara. Om du inte nödvändigtvis vill ha stora kakor förstås. Men sådana här klassiska, svenska småkakor ska vara just små tycker jag.

Funderar på andra smaksättningar på drömmar nu. Saffransdrömmar borde ju bli jättegott till jul? Ingefära och lime kanske? Kokos? 

Någon som har provat någon spännande smaksättning på drömmar?

 

Ca 40 st

2 tsk hel kardemumma (eller mald)
50 g smör, rumstempererat
1,5 dl socker
0,5 tsk vaniljsocker
0,5 dl rapsolja
1,5 dl vetemjöl (+ eventuellt några msk till)
0,5 tsk hjorthornssalt

Sätt ugnen på 150 grader. Använder du hel kardemumma, stöt den fint i mortel.

Vispa socker, smör och vanilj krämigt. Tillsätt oljan, lite i taget, och vispa samtidigt. Blanda kardemumma, mjöl och hjorthornssalt och rör ner detta i smeten. (Smeten blir väldigt lös, jag hade i lite extra mjöl, samt hade mjöl på händerna när jag formade kakorna.)

Forma till kulor och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Grädda i ca 20 minuter. Låt svalna på bakgaller.