torsdag 11 oktober 2012

Dulce de Leche-glass med karamelliserade nötter


Det kan eventuellt vara så att det är World Dulce de Leche Day idag. Åsikterna om detta i bloggosfären går isär. 

Men om det är så, så säger jag - Happy World Dulce de Leche Day! För att fira denna fenomenala helgdag har jag ett recept på en supergod dulce de leche-glass att dela med mig av!

(För det var ju inte så att jag redan hade tänkt att publicera detta recept idag, och det bara råkade sammanfalla med denna eventuella sötsakshelgdag. Absolut inte!)


Det verkar bli fler och fler högtider dedikerade till sötsaker, i Sverige har vi ju kanelbullens dag och kladdkakans dag. Och såklart fettisdagen och våffeldagen. Internationellt har vi World Nutella Day, och i USA har de ju hur många som helst - visste du t.ex att 4 maj är National Candied Orange Peel Day?

Kan du några fler sötsakshelgdagar?

  
Dulce de leche-glass med karamelliserade nötter

2,5 dl vispgrädde
3 äggulor
1,5 dl dulce de leche
1 dl standarmjölk
1 nypa salt
50 g karamelliserade nötter (gärna pecannötter)

Vispa grädden fluffig i en skål. Vispa äggulor och dulce de leche i en separat skål. Rör ner mjölken och saltet i äggblandningen. Vänd försiktigt ner den vispade grädden.

Kör blandningen i glassmaskin enligt din maskins instruktioner. (Går även utan glassmaskin, frys då i ca 3-4 timmar. Rör om 2-3 gånger under den första timmen.)

När glassen nästan är klar, rör i de karamelliserade nötterna. Ställ i frys tills önskad konsistens är uppnådd.

4 kommentarer:

  1. Åh, vad gott! Jag har också gjort glass på dulche de leche, men hade inte nötter i, vilket låter supergott!

    SvaraRadera
    Svar
    1. Ja, dulce de leche och nötter går verkligen så himla bra ihop. Och så härligt med lite crunch i glass tycker jag :)

      Radera
  2. Jag har fortfarande inte provat att göra dulce de leche, får ta mig i kragen och göra det nån dag. Glassen låter jättegod!!

    SvaraRadera
    Svar
    1. Gör det, det finns så mycket gott man kan göra med dulce de leche! :)

      Radera